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Scritto da Redazione
Lunigiana
20 Maggio 2022

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Tutto pronto a Casola in Lunigiana per la Mangiawalking di domenica prossima organizzata dalla Pro Loco, ultimi sfalci di erba nei sentieri fatti dai volontari e dai tecnici dell’amministrazione comunale, predisposte le frecce colorate di arancione per segnare il percorso, organizzati i parcheggi e….ultimati gli acquisti per la preparazione del ricco menù.

Si tratta di una passeggiata gastronomica per borghi, strade poderali, sentieri tra boschi e uliveti in sei tappe, in cui gustare buon cibo a km. zero innaffiato da ottimo vino locale e scoprire angoli sconosciuti della Lunigiana, terra della Luna che si tocca con la Garfagnana. La manifestazione è stata accolta con entusiasmo dai locali e dai vicini delle province limitrofe: “Siamo molto contenti, non ci aspettavamo una partecipazione così ampia – precisa Enzo Martini, presidente della Pro Loco - temevano che la sosta forzata degli ultimi due anni influisse negativamente, invece la voglia di stare insieme, di godere la natura e di gustare del buon cibo, ha spinto molti ad uscire di casa, infatti circa seicento camminatori hanno accolto il nostro invito e, scusandoci con i tanti che avrebbero voluto ancora iscriversi, abbiamo dovuto chiudere le iscrizioni con alcuni giorni in anticipo rispetto alla tabella di marcia per poter mantenere la qualità della manifestazione”.

L’appuntamento per la partenza è domenica 22 maggio alle otto e trenta sotto la torre di Casola, da dove a gruppi scaglionati, accompagnati dai volontari della Pro Loco, si parte per raggiungere Pugliano per una breve sosta dolce. Da lì, attraversando boschi e campi di farro, si arriva a Regnano dove presso il Forno in Canoara gusteremo la Marocca di Casola accompagnata da ricotta locale, l’antico pane di farina di castagna oggi presidio Slowfood è stato ripreso e riproposto con passione e sapienza dall’amico Fabio Bertolucci. Più avanti nel borgo di Regnano, nell’antica aia del palazzo Malaspina, stuzzichini sfiziosi preparati dagli amici della Compagnia del Guiterno attendono i camminatori e, va da sé, il tutto innaffiato da vino locale.

Senza attardarsi si scende verso la Pieve di Offiano per gustare un ricco piatto di farro con porri e salsiccia mantecato con farina di castagna, ammannito da Alessandra rigorosamente a km zero, e poi si prosegue per la quinta tappa a Vigneta dove aspettano per essere assaporati gli “sgabei”, tradizionale pan fritto, accompagnato da formaggi e salumi di caseifici ed allevamenti locali, preparati da un gruppo di volontari della Pro Loco capitanati dall’amica Patrizia. Ancora un tratto tra boschi ed oliveti e si arriva a Casola, di qui all’area camping La Traina, un grande spazio attrezzato e gestito da un gruppo di giovani, si chiude in bellezza e dolcezza con torte di mele, torte al cioccolato, torte della nonna e con dolci squisiti della tradizione toscana come la pinolata e il boccellato, preparate rigorosamente in casa dalle amiche di Casola.

La manifestazione è stata anche l’occasione per i ragazzi e le ragazze dello spazio educativo di riscoprire antiche detti raccontati dagli anziani del borgo riportati su pannelli che in ogni punto tappa accoglieranno i camminatori con una divertente postazione selfie.

La manifestazione viene svolta con il patrocinio del parco dell’Appennino Tosco-Emiliano e del parco delle Alpi Apuane, in collaborazione con il Comune di Casola, l’Unione dei Comuni Montani della Lunigiana e Legambiente.

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