Anno XI 
Venerdì 19 Agosto 2022
 - GIORNALE NON VACCINATO
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie

Scritto da Redazione
Rubriche
27 Luglio 2022

Visite: 125

Proviamo per un momento ad immaginare la seguente situazione. Vi trovate in pizzeria, in un fast food, in una hamburgeria, in una tavola calda o in un qualsiasi altro posto dove il fritto regni sovrano e le papille gustative facciano festa ad ogni sfogliata di menù.

Sul tavolo davanti a voi, oltre agli appena citati menù completi di tutte le prelibatezze del locale, che cosa c'è di solito? Oltre a tovaglioli e posate, naturalmente, ci sono anche i condimenti. Quali sono dunque i più comuni che si possono trovare? Non serve essere degli habitué dei casinò online per scommettere che ci saranno ketchup, salsa barbecue, senape, salsa piccante, tabasco e naturalmente la maionese.

Ma voi lo sapevate che, dietro a questa morbida e vellutata salsa in grado di esaltare i sapori e condire i più ghiotti panini, si cela una storia davvero interessante ed anche poco conosciuta? Beh, in tal caso preparatevi perché la sua storia sta per essere servita sulla tavola!

Come in molti sapranno i suoi ingredienti di base sono acqua, sale, uova, limone e olio, ma è altrettanto vero che diversi Paesi nel mondo utilizzano i propri ingredienti tipici per creare delle interessanti variabili. Un buon esempio è il territorio dell'Andalusia che utilizza peperoni e pomodoro per cambiarne consistenza e colore oppure alcune regioni della Francia che optano per panna ed erbe aromatiche in modo tale da renderla più morbida e vellutata.

Una volta detto questo partiamo dunque dalle sue origini che, come qualsiasi piatto che si rispetti, si trovano nel “mito”. Pare infatti che all'origine di tutto ci fu un cuoco distratto che, mentre preparava del pan di Spagna, non si accorse che un intero bottiglione di olio si era rovesciato nel macchinario mentre lui era intento a montare delle uova.

Mantenendo però il suo sangue freddo e cercando di correggere l'errore, il cuoco distratto scoprì invece di avere tra le mani una salsa che avrebbe cambiato per sempre le sorti della cucina. Mica male come origine, vero? Peccato che si tratti di una leggenda senza alcun fondamento storico, ma pazienza!

Volendo ripercorrere dei sentieri più storicamente accurati pare che, nel ricettario medievale Llibre de Sent Sovi datato 1324, la maionese fosse già presente sotto il nome di ayada solo che qui era una salsa a base di aglio tritato ed utilizzata per condire gli arrosti.

Un'altra spiegazione più che plausibile risale invece al 1756 quando, il Duca di Richelieu, arrivò a Mahòn con le sue navi per combattere la flotta inglese. Lì vinse contro i britannici e per festeggiare tale evento banchettò con tale salsa che prese per l'appunto il nome del campo di battaglia, pur se marino.

A questo punto la storia si divide ancora perché, secondo alcuni, il Duca vagò a lungo per la campagna circostante prima della battaglia e finì in una casa di contadini che lo sfamarono con tale salsa. Altri invece sono pronti a giurare che il tutto fosse dipeso semplicemente da un cuoco al quale venne chiesto di preparare in fretta e furia qualcosa da dar da mangiare al nobiluomo con quel poco che aveva in dispensa.

Pin It
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie

ULTIME NOTIZIE BREVI

Spazio disponibilie

L'evento 'Battiato Libero' in programma domani, 19 agosto, alle 21.30 alla Torre di Castruccio di Avenza di cui la Fondazione…

"Sono vicina ai territori della Toscana colpiti dall'ondata di maltempo, che, con la sua forza improvvisa, ha causato persino, purtroppo,…

Spazio disponibilie

Al fine di tutelare l’incolumità della popolazione si rende necessaria la chiusura straordinaria dei parchi pubblici e dei cimiteri cittadini…

La Società della Salute della Lunigiana intende promuovere una selezione, con l’obiettivo di pervenire ad una co-progettazione, al termine della…

Spazio disponibilie

Europa Verde, alla vigilia delle elezioni politiche del prossimo 25 settembre, ha approvato il seguente documento.  "I colleghi uninominali…

"Il violento nubifragio, che si è abbattuto sul nostro territorio questa mattina ha provocato molti danni": per questo Martina…

Emesso aggiornamento allerta codice giallo per rischio idrogeologico e idraulico reticolo minore, e per temporali forti, attualmente in corso, fino…

A causa dell'incerta evoluzione meteo, l'evento conclusivo della rassegna "Biblioteca in piazza" http://www.comune.massa.ms.it/pagina/biblioteca-piazza-rassegna-culturale-estiva-piazza-mercurio-rinviato-maltempo-levento  in programma questa sera, giovedì…

Spazio disponibilie

Il consigliere Cosimo Ferri  raccoglie l'allarme lanciato dal sindacato Fials sul tema sanità. In particolare, il sindacato attenziona il problema della…

Emessa allerta codice giallo per rischio idrogeologico e idraulico reticolo minore, e per temporali forti, dalle ore 00:00, fino…

Spazio disponibilie

RICERCA NEL SITO

Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie