Nasce su iniziativa di Fipe Italia, il sindacato dei pubblici esercizi che fa parte del Sistema Confcommercio, la prima giornata nazionale dedicata al mondo della ristorazione. Si svolgerà venerdì 28 aprile, per poi essere replicata in futuro ogni anno, l'ultimo venerdì di aprile. L'iniziativa, ovviamente, "chiama in causa" anche i ristoranti della provincia di Massa Carrara e avrà come filo conduttore di questa prima edizione il pane. Ogni attività aderente alla giornata verrà chiamata a proporre una ricetta a base di pane, con la quale rendere la propria interpretazione del tema dell'ospitalità.
"La giornata della ristorazione – afferma Nadia Cavazzini, vicepresidente provinciale di Confcommercio e ristoratrice - rappresenta prima di tutto una fondamentale occasione sociale per rifondare il senso di comunità del Paese. L'evento vuole riunire operatori a tutti i livelli e coinvolgere qualsiasi tipo di attività di settore: ristoranti, trattorie, osterie, pizzerie e taverne. Vere e proprie agenzie culturali del territorio dove rieducare le persone a vivere assieme".
La partecipazione all'iniziativa è gratuita per i locali, per i quali è sufficiente registrarsi sul sito: https://giornatadellaristorazione.com/. La registrazione permetterà a Fipe di realizzare un elenco dettagliato, provincia per provincia, delle attività partecipanti, che verrà poi pubblicizzata per consentire al pubblico di scegliere in quale locale recarsi a pranzo o cena.
